ERLESEN UND EDEL - JAHRHUNDERTLANGE BRENNTRADITION 

Im 1651 erhielt die Familie Erber
das Brennrecht und den Wasserbrief
für das Brennen von Schnäpsen. Dadurch wurde
der Grundstein für Tirols ältester Edelbrennerei,
die in Brixen in Thale (Tirol) ansässig ist, gelegt.
Dieses Brennrecht war an die Bedingung geknüpft,
dass das Wasser aus der eigenen Quelle primär
zur Versorgung von Mensch und Vieh verwendet werden durfte.
Erst wenn diese verpflegt waren, konnte das kostbare Nass
für das Brennen von Schnäpsen verwendet werden.

Das Wasser aus dieser Quelle sowie die voll ausgereiften und aromatischen
Früchte und Beeren bilden die Basis für den vollendeten Geschmack
der erlesen und preisgekrönten Edelbrände.